入微的分析和比较。

付宇甚至还为这份指南郑重其事的起了个名字。

烹饪火候掌控技能的方法——掌握火候是烹调的一项重要技术是厨师的基本技能

很普通的一个题目，可是内容却包含了所有关于火候操控的方法和细节处理，这得多大的实操量。

资料一共没几页，但内容却非常精辟，几乎是每一句话都能引人深思。

可见，在汇总这些资料时，都做了哪些充分的准备，详尽的操作实验和总结。本章完