:“对了,我再跟你说说酿菜的特点。”
付宇赶忙凝神倾听。
刘雨侬讲解道:“酿菜除了口感丰富之外,在造型、色彩上也要比一般菜肴更具特色。”
“其实自从发现颜色对人类能产生心理或者情绪上的影响后,关于颜色的研究和运用就不曾停止过。”
“菜品通过不同的颜色搭配,搭配得好可以在美观度上起到画龙点睛的作用,在味道上起到增加食欲,刺激点餐的作用。”
“酿菜的色彩搭配,其实要求还是挺高的,因为它的烹饪方法相对略显单调,所以非常需要在摆盘方面多下功夫。”
“而一盘酿菜要吸引人,就要注意菜品颜色搭配的‘本、加、配、缀、澜’的技巧。”
付宇仔细将刘雨侬说的知识全部记住。
师徒二人,一个教,一个学,其乐融融。
努力竖着耳朵旁听的刘章鹏,则是听的两眼放光。
这可都是经验啊!
别看刘雨侬年轻,但是她走南闯北,又是在国外留学归来的高材生,无论是眼界,还是对于烹饪技巧的理解,肯定要比他们这些只知道闷头呆在厨房里苦练的人强多了。
正因为如此,所以当发现刘雨侬在教导付宇,应该如何进行菜肴摆盘的色彩搭配时,刘章鹏听的格外认真。
他生怕自己错过哪一句关键的诀窍。
可是,听着听着,他突然就有点晃神了。
视线放空,大脑一片空白。
眼瞧着刘雨侬的嘴唇一张一合,付宇一脸认真聆听的模样,却偏偏一个字都听不清楚。
“刘厨!”
一旁搭手的小工按照吩咐端了清洗好的备菜过来,就发现刘章鹏愣愣的盯着刘雨侬那边发呆。
菜还在锅里呢,火倒是闭了,但是迟迟也不见装盘。
这是干嘛呢?
小工忍不住出声提醒。
刘章鹏蓦的回神,转头看了眼还在锅里没有盛盘的菜,赶忙起锅做摆盘。
等吩咐小工把盘子端走,这才开始烹饪下一道菜。
直到新锅里的油烧热了,刘章鹏才突然觉得好像哪里不太对劲儿。
奇怪!
总觉得好像错过了什么很重要的事情。
可是,现在除了接单烹饪,还有什么其他事情要做呢?
他下意识的看了眼刘雨侬,就见她和平时一样,正在指导付宇烹饪。
和平时一样.
可是怎么自己就是觉得好像不太对劲儿呢
刘章鹏一边烹饪,一边像往常一样,关注着刘雨侬那边的动静。
结果他这边刚好需要爆炒颠勺,实在分不开神。
等都忙完了,再想起来看看刘雨侬那边什么情况,刚好刘雨侬已经指导完付宇了。
短短的十几分钟时间,付宇却学到了所有关于色彩辨析方面的知识。
刚开始听时,还没有意识到,等全部学完,付宇突然发现,如果将色彩辨析的内容同绘画技巧结合起来,那可是一股非常庞大的信息洪流啊!
付宇一边闷头练习做酿菜,一边消化着刚刚学到的新知识。
等全部记忆理解之后,付宇不由微微扬了扬嘴角。
嗯,自己的摆盘创意又进步了很多!
不同于高级的打荷技巧所带来的精准造型设计,这一次,付宇在色彩辨析方面,也有了极大的进步。
两者相结合,付宇觉得自己在摆盘造型方面,基本上已经堪称大师级别了。
这一晚上,付宇反复烹饪几道酿菜。
他操作的速度越来越快,动作也越来越娴熟。
刘雨侬观察了一会儿,到了晚上九点钟的时候,干脆直接将酿车厘子的活交给了付宇去完成。
原本最耽误时间