用石磨把黄豆磨成了豆浆，并把盐卤用一比三的比例、用水提前化开备用。

慕枫眠用过滤网过滤出豆浆，把豆渣放在碗中备用。

她用中火烧开豆浆，去掉表面浮沫，转小火再煮十分钟，充分煮熟豆浆，目的是去掉豆腥味。

然后，她关火，用温度计测量温度，等温度降至九十度，就用筷子挑出一层完整的豆皮，就是豆浆表面凝结的一层薄薄的皮。

她对顾行说：“这层豆皮很好吃的，你把它吃掉吧。”

顾行半信半疑地问：“这也能吃？”

慕枫眠说：“当然能吃，如果做成三鲜豆皮或者素鸭的话，就更好吃，《红楼梦》里写了豆腐皮包子。你试试？”

顾行张开嘴，慕枫眠用筷子把豆皮放入他的嘴里，他咬了两口，吞下去，笑道：“味道还不错。”

哇哇，顾总裁吃眠眠豆腐了嘤嘤嘤

楼上的请不要玩弄字眼，明明是吃豆皮

刚才顾总裁露脸了，不过时间太短，我都来不及截图

......

慕枫眠把化开的盐卤一点点顺着锅边慢慢加入，用勺子不停搅动，直至豆浆中出现絮状物。

她把湿布放入正方形的模具中，倒入豆浆，盖上盖子，放上重物，压十分钟，让豆腐定型。

十分钟后，她脱模，豆腐成型，自然放凉。